Cada 20 de febrero, amantes de los postres y entusiastas de la repostería en todo el mundo se unen para celebrar una de las delicias más queridas y versátiles: ¡el Día del Muffin!
El muffin, con sus innumerables variaciones de sabor y su textura esponjosa, ha conquistado los corazones y los paladares de personas de todas las edades. Desde los clásicos muffins de arándanos hasta las innovadoras combinaciones de ingredientes como zanahoria y nueces o chocolate y avellanas, hay un muffin para cada gusto y preferencia.
Desde las panaderías hasta las cocinas caseras, este día especial se celebra con una amplia variedad de sabores y presentaciones. Los muffins, con su capacidad de adaptarse a una infinidad de ingredientes, permiten a los chefs experimentar con combinaciones creativas que van desde lo clásico hasta lo innovador.
En tal sentido, David Vega, chef pastelero de Puratos, comparte una receta fácil para que puedas preparar muffins de zanahoria y sorprender a la familia:
Ingredientes:
– Tegral Satin Zanahoria 1k
– Huevos 450gr
– Agua 225gr
– Aceite 200gr
Crumble:
– Tegral Satin Creme Cake 750gr
– Harina 500gr
– Margarina sin sal 350gr
Preparación:
Mezclar en la batidora el agua, los huevos y la premezcla por 1 minuto a velocidad baja y 2 minutos a velocidad media. Adicionar el aceite en chorro fino a velocidad baja, y mezclar por 1 minuto.
Verter el batido en moldes (100 gramos de masa por muffin), y sobre la masa agregamos el crumble. Hornear a 180-200°C por 20-25 minutos. Desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Para el crumble: Mezclar en la batidora Tegral Satin Creme Cake con la harina, y batir por 1 minuto. Adicionar la margarina sin sal derretida a velocidad baja, y mezclar hasta que se forme grumos.
El Día del Muffin es una oportunidad para celebrar la diversidad y la creatividad en el mundo de la repostería. Así que, el 20 de febrero, tómate un momento para saborear un delicioso muffin y disfrutar de la alegría que trae consigo esta pequeña delicia de la repostería.
