De Cajón Destilados, la destilería peruana que celebra la esencia de la fiesta y la identidad nacional ha alcanzado un nuevo hito en su corta pero impactante trayectoria. Su producto insignia, De Cajón Vodka, ha sido galardonado con la prestigiosa Medalla Doble Oro en la New York World Spirits Competition 2024, uno de los concursos más reconocidos de la industria a nivel mundial.
Este logro se suma a la Medalla de Oro obtenida en 2022 en el mismo certamen, consolidando a De Cajón Vodka como un referente de calidad y excelencia en el mercado internacional. Este reconocimiento refleja no solo la calidad excepcional de sus productos, sino también el impacto positivo de su modelo de negocio en el desarrollo económico y social del Perú.
«En el contexto de un sector altamente competitivo y con una creciente presencia internacional, este premio es un sello de aprobación que no solo destaca la calidad excepcional del producto, sino que también lo posiciona entre los mejores del mundo. El Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco se ha consolidado como el Oscar de la bebida, la Medalla Doble Oro en Nueva York refleja el compromiso de la empresa con la excelencia y la innovación, llevando el sabor peruano a los paladares más exigentes a nivel global», afirmó Juan Fernando Trujillo, gerente general de De Cajón Destilados.
Excelencia y reconocimiento internacional
El reciente galardón en la New York World Spirits Competition 2024 valida la calidad de De Cajón Vodka y su compromiso con la excelencia. Este reconocimiento respalda la seguridad y calidad de sus procesos productivos. La empresa también ha recibido reconocimientos en otros certámenes internacionales, consolidando su reputación global.
El proceso de producción destaca por su meticulosidad y compromiso con la excelencia. Utilizando tecnología de punta y elaborados a través de un método pausado y delicado que se extiende durante todo el día, los destilados alcanzan una pureza inigualable y un sabor inconfundiblemente sofisticado. Además, la marca emplea alambiques de cobre de estándar mundial y agua purificada mediante ósmosis inversa, garantizando un producto de máxima calidad.
Otro aspecto para resaltar es el elegante diseño de sus botellas con etiquetas artísticas inspiradas en la cultura peruana, que complementa la experiencia premium de la marca. Cada botella refuerza la exclusividad, convirtiéndola en una pieza de colección o en el regalo perfecto, fusionando arte y tradición en cada detalle.
Tradición, innovación y compromiso social
La historia de De Cajón Destilados es un ejemplo de pasión y perseverancia. Fundada en 2017 por la familia Tovar Fajardo, peruanos residentes en Estados Unidos, la empresa nació del sueño de crear un destilado que fusionara la tradición peruana con estándares internacionales de calidad. Inspirados por el deseo de compartir la esencia de la peruanidad a través de un vodka premium, comenzaron un riguroso proceso de investigación y desarrollo.
El éxito de De Cajón Destilados se sustenta en un modelo empresarial que integra innovación y responsabilidad social. El principal insumo, y gran diferencial, es la papa amarilla Ambo, famosa por su sabor y textura, adquirida en el departamento de Huánuco, lo cual genera un impacto positivo en las comunidades agrícolas y sectores conexos. Para 2025, la compañía planea establecer convenios directos o cooperativas con comunidades agrícolas, fortaleciendo su compromiso con el desarrollo sostenible.
De Cajón también prioriza la sostenibilidad ambiental mediante el aprovechamiento de residuos de producción. El mash residual (puré fermentado) obtenido después del proceso del destilado son destinadas a granjas para la alimentación de ganado porcino. Esta práctica no solo reduce el impacto ambiental, sino que también apoya a otros sectores productivos. Además, la empresa está explorando el desarrollo de biocombustibles a partir de residuos orgánicos, contribuyendo así a la economía circular.
Crecimiento sostenido y proyección internacional
De Cajón Destilados ha experimentado un notable crecimiento en el mercado de destilados premium gracias a su estrategia de innovación y compromiso con la calidad. Su presencia se ha expandido en los principales restaurantes, bares y hoteles del país, como Amoramar, La Romántica, Osaka y Sayani. También están disponibles en licorerías y distribuidoras reconocidas como Darío, La Fontana y Disenzo.
Este crecimiento ha permitido la generación de nuevos empleos directos e indirectos, impactando positivamente en la economía nacional. La empresa ha implementado programas de capacitación para agricultores y empleados, enfocados en prácticas sostenibles y mejora continua.
A nivel internacional, la empresa ya exporta a Francia y busca expandirse en el mercado estadounidense. Este crecimiento se refuerza con la innovación en su portafolio, incluyendo el lanzamiento de De Cajón Gin y Siembra Vodka en 2023. De Cajón Gin combina 21 botánicos tradicionales y peruanos, mientras que Siembra Vodka apuesta por un blend de alcoholes de papa, ampliando así su oferta premium.
Perspectivas para 2025
De Cajón Destilados continuará expandiendo su presencia internacional y fortaleciendo sus alianzas con productores locales. Con una estrategia empresarial centrada en la sostenibilidad, la innovación y la excelencia, la empresa se posiciona como embajadora del sabor y la cultura peruana a nivel global. Los planes incluyen la ampliación de su planta de producción y la diversificación de productos con nuevas líneas de destilados inspirados en ingredientes autóctonos.
