La gastronomía peruana es reconocida una vez más de manera internacional. Esta vez, el destacado restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel fue premiado como el Mejor Restaurante de Hotel de Alta Cocina de América Latina 2023 como parte de los World Culinary Awards.
La edición de este año de los World Culinary Awards demostró ser una reunión global de la industria culinaria, con pioneros y líderes que viajaron desde todo el mundo para asistir a la ceremonia de entrega de premios en el emocionante nuevo resort de Dubái: Atlantis The Royal.
En esta edición, El Perroquet compitió nuevamente en la categoría Mejor Restaurante de Hotel de Alta Cocina de América Latina con reconocidos restaurantes internacionales como La Table Krug en el St. Regis de Ciudad de México; y el Ristorante Hotel Cipriani en el Hotel Copacabana Palace en Brasil.
Este es el tercer año consecutivo en el que el restaurante es ganador de este distintivo frente a los mismos competidores.
Las novedades del Mejor Restaurante de Hotel de Alta Cocina de América Latina
El restaurante Perroquet se caracteriza por ofrecer a sus visitantes una experiencia culinaria clásica, pero en constante reinvención. Recientemente, el restaurante ha lanzado su nueva carta, diseñada por el Chef Ejecutivo Danny Rojas, que ofrece una amplia gama de platos sin perder su esencia en lo más mínimo.
La carta incluye opciones como Carpaccio de Zuchinni, Carpaccio de Berenjena, Ceviche frito a la crema de ají amarillo, ensalada Capresse, ensalada verde con queso brie frito y praliné de pecanas, así como raviolón de hongo Porcón, fetuccini al óleo con langostinos, sudado de pescado, magret de pato con pastel de papa, trigotto con salmón a la plancha y Arroz thai en salsa curry, entre otras.
Además, la carta ofrece tentadores postres como mousse de lúcuma, helado de manjar y lúcuma, brownie y ganache de chocolate, así como helados y sorbetes.
